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Baie de Saint-Jean-de-Luz digue

DENA DELA 

ASSEMBLAGE TERRE / OCEAN 

Bouteille vin blanc Dena Dela Assemblage Terre et Mer

Dena Dela, quoi qu'il en soit

DENA DELA, c’est l’esprit de liberté de la Côte Basque.

Découvrez un vin partiellement immergé avec notre gamme Dena Dela.

Nous réalisons un assemblage Terre et Mer avec 70% de la cuvée terrestre et 30% de la cuvée immergée.

Quelle que soit l'immersion, les profils aromatiques des bouteilles resteront inchangés.

Dena Dela, l'assemblage Terre/ Mer

Afin d'obtenir des vins frais, nous préconisons des vendanges précoces avec :

Une première fermentation alcoolique à froid

Puis une seconde fermentation alcoolique sous-marine de minimum quatre mois.

Sans ajout de sulfite lors de l'immersion et de la mise en bouteille, une légère perlance contribue à la protection naturelle de nos vins.

schéma vinification sous-marine
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“Des vins d’auteur uniques par leur procédé de vinification sous-marine. L’accueil est agréable. Le service et les produits sont très bons. À faire absolument pour les amateurs d’œnologie.”

Pour se plonger à 100% dans l'immersion

Découvrez également la gamme ARTHA, une cuve 100% Brute Océan pour une expérience unique.

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